I en verden med mange typer sorte skjærebrett ønsket Hasegawa å skille seg ut fra mengden. De to hvite sidelinjene er ikke trykt på, men utgjør det andre laget av overflateark som er limt på trekjernen. Det elegante designet er derfor ikke bare dekorativ, men en integrert del av strukturen. Skjærebrett har en indre kjerne av tre, som tydelig viser ingrediensene du arbeider med. Det er spesielt praktisk for bruk med ingredienser som kan misfarge lyse skjærebrett. Denne er også ideell for eksklusive restauranter med dempet belysning.