Asahi skjærebrett har en overflate som gjør at skjærebrettet ligger stille på benken og fisken ikke sklir av. Cooking Cut® er Japans første skjærebrett av syntetisk gummi.  Profesjonelle kokker har brukt dette helt siden 1965. Brettet er laget av et syntetisk gummimateriale som ikke er porøst eller absorberende, det vil heller ikke sprekke eller flise opp.

En favoritt blant sushikokker i Japan!