16,5cm Bunka, Kasane - KASUMI

Kasane er Sumikamas designserie fra Seki, Japans knivby. Navnet betyr «lag på lag» og viser til alt som bygges opp over tid: årstidene, smakene i maten og håndverket bak hver kniv. Knivene er lette, med et slankt håndtak i lyst tre som gjør dem enkle å styre, også for små hender. Bladet er i høykarbon rustfritt stål med høy hardhet. Eggen er slipt med Sumikamas egen «ZERO EDGE»-metode, som gir en svært tynn egg med lite motstand, slik at kniven holder seg skarp lenge.

Bunka er den japanske hjemmekniven for grønnsaker, fisk og kjøtt. Med 16,5 cm blad passer den både på små og store skjærebrett, og gjør det meste på kjøkkenet alene.

Spesifikasjoner

• Bladlengde: 16,5 cm
• Total lengde: 30,5 cm
• Vekt: ca. 100 g
• Stål: Høykarbon rustfritt stål
• Egg: ZERO EDGE-sliping
• Håndtak: Lyst tre
• Leveres i gaveeske
• Produsert i Seki, Japan

Vedlikehold: Vask kniven for hånd og tørk den med en gang, ikke i oppvaskmaskin. La ikke trehåndtaket ligge i vann. Bruk skjærefjøl i tre eller plast, og hold eggen ved like med slipestein eller keramisk brynestav.