13cm Santoku, Hamret - KASUMI
Liten santoku på 13 cm i Kasumi Hamret. Hendig til grønnsaker, urter og mindre oppgaver.
Kasumi, i detalj
Gir ikke produktteksten deg svar? Spør oss i chatten.
Kasumi H.M. er Sumikamas hamrede serie fra Seki, Japans knivby. Bladet har tre lag: en kjerne av det harde japanske knivstålet VG-10 fra Takefu, med rustfritt SUS410-stål på hver side. Det hamrede mønsteret er smidd inn i varm tilstand og speilpolert. Mønsteret ser bra ut, og det hjelper også maten å slippe bladet. Eggen er slipt for hånd på flat slipestein av erfarne håndverkere, og VG-10 gir en skarp egg som holder seg lenge. Håndtaket er i POM, et hygienisk og svært slitesterkt materiale.
Den lille santokuen har samme brede blad og flate egg som en vanlig santoku, men er kortere og lettere. Den passer godt til små kjøkken og til den som vil ha en lett kniv.
Spesifikasjoner
- Bladlengde: 130 mm
- Total lengde: 25 cm
- Stål: VG-10-kjerne med rustfritt SUS410 på hver side (3 lag)
- Overflate: Hamret og speilpolert
- Egg: Håndslipt
- Håndtak: POM
- Produsert i Seki, Japan
Vedlikehold: Vask kniven for hånd og tørk den med en gang, ikke i oppvaskmaskin. Bladet er tynt og hardt, så unngå bein, frosne råvarer og andre harde ting. Bruk skjærefjøl i tre eller plast, og hold eggen ved like med slipestein eller keramisk brynestav.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.