7cm Skrellekniv, VG-10 PRO - KASUMI

Kasumi VG-10 PRO er toppserien til Sumikama i Seki, Japans knivby, og samler erfaringen fra alle de andre Kasumi-seriene. Bladet er i massivt VG-10 fra Takefu, det harde japanske knivstålet som er utviklet spesielt for kniver. Det er altså ikke en kjerne med lag rundt, men VG-10 gjennom hele bladet. Eggen er slipt for hånd av erfarne håndverkere og gir en skarp egg som holder seg svært lenge. Håndtaket er i kunstig marmor (resin), et hygienisk og svært slitesterkt materiale.

Den korte, buede kniven er laget for arbeid i hånden: skrelle frukt og grønnsaker, fjerne øyne fra poteter og skjære pynt.

Spesifikasjoner

• Bladlengde: 70 mm
• Total lengde: 17,5 cm
• Stål: Massivt VG-10 (rustfritt)
• Egg: Håndslipt
• Håndtak: Kunstig marmor (resin)
• Produsert i Seki, Japan

Vedlikehold: Vask kniven for hånd og tørk den med en gang, ikke i oppvaskmaskin. Bladet er hardt, så unngå bein, frosne råvarer og andre harde ting. Bruk skjærefjøl i tre eller plast, og hold eggen ved like med slipestein eller keramisk brynestav.