−37%
−37%
20cm Brødkniv (venstrehendt) - GLOBAL
Globals serraterte kniver er laget for råvarer med hardt skall og mykt innhold. Tennene biter seg ned i fibrene og gir en kontrollert skjæreopplevelse, perfekt til brød, tomater og sitrus. Smidd i CROMOVA 18 stål med de ikoniske stålhåndtakene for balanse og godt grep.
Prises løpende av prisrobot. Rabattkoder gjelder ikke.
Knivbeskytter L (250 x 57mm)
99 kr
Global, i detalj
Gir ikke produktteksten deg svar? Spør oss i chatten.
Om Global
Global ble lansert i 1985 og er i dag et av verdens mest kjente knivmerker. Designet av Komin Yamada, som utviklet det karakteristiske helståldesignet med presise balansepunkter og en særegen egg. Knivene er blant de mest gjenkjennelige på markedet og henger på kjøkkenvegger over hele Norge. Med en rekke internasjonale priser har Global etablert seg som et av de mest anerkjente navnene innen kjøkkenkniver, brukt både i hjem og på profesjonelle kjøkken verden over.
Knivblad
De serraterte knivene i Global-serien er laget for råvarer med hardt skall eller skorpe og mykere innhold, som brød, tomater og sitrusfrukter. Tennene på bladet biter seg ned i fibrene og bryter gjennom skallet uten å presse eller ødelegge innmaten. Dette gir en jevn og kontrollert skjæreopplevelse som varer lenge mellom hver sliping. Som resten av serien er bladene smidd i CROMOVA 18 rustfritt stål, herdet til ca. 58 HRC, for å sikre slitestyrke, skarphet og enkel vedlikehold.
Håndtak
Håndtakene har Globals karakteristiske helståldesign, fylt med sand for perfekt balanse. Prikkemønsteret gir godt grep, og den sømløse konstruksjonen gjør knivene hygieniske og enkle å rengjøre.
Vedlikehold
Rustfritt stål tåler fukt mye bedre enn karbonstål og krever lite daglig stell. Det er ingen krise om kniven blir liggende uvasket etter middagen eller over natta. Men helt rustfritt er det ikke, og får fukt, salt og syre virke lenge, kan det komme små rustflekker. Det beste er å vaske kniven for hånd og tørke den med en gang. Da holder den seg fin i mange år.
Bruk
Hva du kan kutte
Bladet er tynt og hardt. Unngå bein, frosne råvarer, skall på hummer og krabbe og andre harde ting som kan gi hakk i eggen.
Underlag
Bruk skjærefjøl i tre eller plast, gjerne endeved. Unngå glass, stein, metall og bambus. Ikke skrap maten av fjøla med eggen, bruk ryggen av kniven.
Rengjøring
Bladet
Vask kniven for hånd med vanlig oppvasksåpe og varmt vann, og tørk den godt, helst med en gang. Ikke bruk oppvaskmaskin: varmen, de sterke vaskemidlene og slag mot annet utstyr sløver eggen og tørker ut håndtaket.
Flekker
Får du en liten rustflekk, kan den som regel fjernes med en myk kjøkkensvamp og litt bakepulver blandet med vann.
Oppbevaring
Oppbevar kniven så eggen ikke ligger mot andre redskaper: på magnetlist, i knivblokk eller med bladbeskytter i skuffen.
Sliping
Mellom slipingene kan du rette opp eggen med et fint keramisk strykestål, med lett hånd. Når kniven ikke lenger blir skarp av det, sliper du den på slipestein. Se guiden vår til sliping og guiden til slipestein.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.