18cm Kokkekniv (kengata), Neo med bolster - MASAHIRO

Masahiro Neo er laget i Seki, Japans knivby. Kjernen er i pulverisert hurtigstål (HSS) med 1,25 % karbon, 15 % krom, molybden og vanadium, herdet til 60 HRC. Det gir en egg som holder seg skarp svært lenge. Kjernen ligger mellom to lag rustfritt SUS410L-stål. Håndtaket er i laminert, forsterket tre med antibakterielt middel. Denne utgaven har integrert bolster i stål, som gir balanse og beskytter fingrene.

Kengata er en kokkekniv med skrå, spiss tupp, som gjør den presis i finarbeid samtidig som den er allsidig nok til grønnsaker, kjøtt og fisk.

Spesifikasjoner

• Bladlengde: 180 mm
• Ryggtykkelse: 1,9 mm
• Vekt: ca. 145 g
• Stål: Pulverisert hurtigstål (1,25 % C, 15 % Cr, Mo, V) i kjernen, rustfritt SUS410L utenpå
• Hardhet: 60 HRC
• Håndtak: Laminert tre (antibakterielt), integrert bolster
• Produsert i Seki, Japan

Vedlikehold: Vask kniven for hånd og tørk den med en gang, ikke i oppvaskmaskin. Bladet er hardt, så unngå bein, frosne råvarer og andre harde ting. Hold eggen ved like med slipestein.