17cm Bunka, Neo - MASAHIRO

Masahiro Neo er laget i Seki, Japans knivby. Kjernen er i pulverisert hurtigstål (HSS) med 1,25 % karbon, 15 % krom, molybden og vanadium, herdet til 60 HRC. Det gir en egg som holder seg skarp svært lenge. Kjernen ligger mellom to lag rustfritt SUS410L-stål. Håndtaket er i laminert, forsterket tre med antibakterielt middel. Denne utgaven er uten bolster, og er derfor litt lettere.

Bunka er den japanske hjemmekniven med høyt blad og skrå, spiss tupp. Den er rask på grønnsaker og presis i finarbeid med tuppen.

Spesifikasjoner

• Bladlengde: 170 mm
• Ryggtykkelse: 1,9 mm
• Vekt: ca. 145 g
• Stål: Pulverisert hurtigstål (1,25 % C, 15 % Cr, Mo, V) i kjernen, rustfritt SUS410L utenpå
• Hardhet: 60 HRC
• Håndtak: Laminert tre (antibakterielt)
• Produsert i Seki, Japan

Vedlikehold: Vask kniven for hånd og tørk den med en gang, ikke i oppvaskmaskin. Bladet er hardt, så unngå bein, frosne råvarer og andre harde ting. Hold eggen ved like med slipestein.