15cm Universalkniv, Damask - KASUMI
Universalkniv (petty) på 15 cm i Kasumi Damask. Smal og hendig til grønnsaker, frukt og kjøtt.
Kasumi, i detalj
Gir ikke produktteksten deg svar? Spør oss i chatten.
Kasumi Damask er Sumikamas klassiske damaskserie fra Seki, Japans knivby, og vant designprisen «Design Plus» på Ambiente-messen i Tyskland i 2002. Kjernen er i det harde japanske knivstålet VG-10. På hver side er det smidd inn 32 lag rustfritt stål, som gir det karakteristiske tåkemønsteret, «kasumi», som har gitt serien navnet. VG-10 gir en skarp egg som holder seg svært lenge. Hver kniv ferdigstilles for hånd av erfarne håndverkere. Håndtaket er i sort, laminert og forsterket tre med bolster i stål.
Med 15 cm blad er dette en allsidig mellomstørrelse: lang nok til en tomat, kylling eller et stykke kjøtt, smal nok til presist arbeid.
Spesifikasjoner
- Bladlengde: 150 mm
- Total lengde: 26,5 cm
- Vekt: ca. 105 g
- Stål: VG-10-kjerne med 32 lag rustfritt damaskstål
- Håndtak: Sort laminert tre, bolster i stål
- Produsert i Seki, Japan
Vedlikehold: Vask kniven for hånd og tørk den med en gang, ikke i oppvaskmaskin. Bladet er tynt og hardt, så unngå bein, frosne råvarer og andre harde ting. Bruk skjærefjøl i tre eller plast, og hold eggen ved like med slipestein eller keramisk brynestav.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.